تمام کاربوہائیڈریٹس نقصان دہ نہیں، تحقیق کہتی ہے قدرتی ذرائع پر توجہ دیں

کاربوہائیڈریٹس کو اکثر وزن میں اضافے، ٹائپ ٹو ذیابیطس اور دیگر صحت کے مسائل کا ذمہ دار سمجھا جاتا ہے، لیکن غذائی ماہرین کا کہنا ہے کہ تمام کاربوہائیڈریٹس ایک جیسے نہیں ہوتے۔ پراسیسڈ غذائیں جن میں چینی اور ریفائنڈ اناج زیادہ ہوں، ان میں کاربوہائیڈریٹس کی مقدار تو زیادہ ہوتی ہے مگر اہم وٹامنز اور معدنیات کم ہوتی ہیں۔ اس کے برعکس کئی قدرتی غذائیں کاربوہائیڈریٹس کے ساتھ ساتھ جسم کو مفید اجزا بھی فراہم کرتی ہیں۔

اوٹس کو ایک صحت بخش ناشتے کے طور پر جانا جاتا ہے۔ اس میں وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈنٹس پائے جاتے ہیں۔ اوٹس میں تقریباً 70 فیصد کاربوہائیڈریٹس اور آٹھ گرام فائبر بتایا جاتا ہے، جبکہ یہ پروٹین کا بھی اچھا ذریعہ ہے۔ فائبر کی موجودگی کولیسٹرول کی سطح کو بہتر بنانے اور دل کی بیماریوں کے خطرات کم کرنے میں مددگار سمجھی جاتی ہے۔

کیلے سال بھر دستیاب رہنے والا پھل ہے۔ ایک کیلے میں تقریباً 31 گرام کاربوہائیڈریٹس کے علاوہ پوٹاشیم، وٹامن بی 6 اور وٹامن سی موجود ہوتے ہیں۔ پوٹاشیم بلڈ پریشر کو متوازن رکھنے اور دل کی صحت کے لیے اہم سمجھا جاتا ہے۔ اسی طرح شکر قندی ذائقے کے ساتھ غذائیت بھی فراہم کرتی ہے۔ اس میں وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈنٹس پائے جاتے ہیں، اور وٹامن اے کی موجودگی اسے ایک مفید غذائی انتخاب بناتی ہے۔

کینو پانی سے بھرپور ترش پھل ہے جس میں تقریباً 15.5 گرام کاربوہائیڈریٹس پائے جاتے ہیں۔ یہ فائبر اور وٹامن سی کا اچھا ذریعہ ہے، جو دل کی صحت سمیت جسم کے مختلف افعال کے لیے اہم ہے۔ لوبیا میں وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈنٹس کے ساتھ کاربوہائیڈریٹس اور پروٹین بھی موجود ہوتے ہیں۔ یہ غذائی اجزا مجموعی صحت اور گردوں کی کارکردگی کے لیے مفید غذا کا حصہ بن سکتے ہیں۔

چنے بھی پروٹین، وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتے ہیں۔ ان میں موجود فائبر اور دیگر غذائی اجزا ہاضمے اور دل کی صحت میں معاون ہو سکتے ہیں۔ بعض مطالعات میں چنوں سمیت دالوں کو متوازن غذا کے حصے کے طور پر مختلف بیماریوں کے خطرات کم کرنے سے بھی جوڑا گیا ہے۔

ماہرین کے مطابق کاربوہائیڈریٹس کو مکمل طور پر ترک کرنے کے بجائے ان کے ذرائع اور مقدار پر توجہ دینی چاہیے۔ قدرتی اور فائبر سے بھرپور غذاؤں کا انتخاب، متوازن خوراک کے ساتھ، صحت کے لیے بہتر ہو سکتا ہے۔